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pro 100g	Kcal	KJ	Pr	KH	Ba	Fett	muF	Ch
Hammelbrust	381	1573	12			37	1.3
Hammelfilet	112	473	20.4			3.4	0	68
Hase	113	479	21.6			3		65
Hirsch	112	474	20.6			3.3		65
Kalbsfilet	95	403	20.6			1.4	0	70
Kalbsleber	130	549	19.2	4.1		4.1		360
Kalbssteak	107	452	20.9			2.6	0	70
Kaninchen	152	636	20.8			7.6		83
Lamm	117	491	20.8			3.7	0	63
Rehrücken	122	512	22.4			3.6
Rinderfilet	121	508	21.2			4	0	51
Rinderhack	208	867	20.5			14
Rinderhals	149	625	19.3			8.1	0	60
Rinderleber	130	547	19.5	5.3		3.4		261
Rinderzunge	207	860	16			15.9		105
Schweinebauch	299	1251	14	0		26	2	50
Schweinefilet	106	448	22	0		2		55
Schweinehals	197	822	18.3			13.8		64
Schweinehaxe	189	791	12	0		15		55
Schweinekotelett	311	1301	10	0		29	2	55
Schweineleber	131	549	20.7	1		4.9	1.4	354
Schweineniere	101	426	16.9			3.8	1.1	385
Schweineschnitzel	106	448	22.2			1.9	0	49
Schweinespeck	759	3122	4.1			82.5	9.9

* Alle Angaben ohne Gewähr

Pr - Proteine (g)
KH - Kohlenhydrate (g)
Ba - Ballaststoffe (g)
muF - mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g)
Ch - Cholesterin (mg)